כמעט שני עשורים. שדה אחד. טחינה אחת.
ב־2006 הגענו לאתיופיה בחיפוש אחר השומשום הטוב בעולם – ומצאנו אותו. הבנו שמצאנו משהו נדיר, והחלטנו לא לוותר עליו.
הקמנו מפעל באדיס אבבה, ממש בלב אזור הגידול. עובדים ישירות עם החקלאים, בוררים כל גרגר ביד, קולים בעדינות, טוחנים לאט. כי טחינה טובה לא נמהרת.
בלי קיצורי דרך. בלי תוספות. רק שומשום.
טחינה מקדה
מהשדה אליכם, באהבה מאתיופיה.
טחינה מקדה מיוצרת באדיס אבבה, קרוב לשדות השומשום שבאזור חומרה בצפון אתיופיה – שם גדל השומשום בתנאים טבעיים ומיטביים לגידול איכותי. השומשום שלנו עובר תהליך טחינה עדין שמשלב מסורת וטכנולוגיה מודרנית, כדי לשמור על הטעם, המרקם והערכים התזונתיים שלו. הקרבה לשדות מאפשרת לנו לייצר טחינה טרייה, עשירה ובאיכות גבוהה, ללא תוספות. רק שומשום.
מקדה – טחינה מהמקור
טחינה מקדה מלאה
מהשדה אליכם, באהבה מאתיופיה.
טחינה עכו – טעם אותנטי מהים התיכון
טחינה עכו עשויה משומשום מובחר, ומביאה איתה את העומק והטעמים של מסורת קולינרית עתיקה מאזור עכו. הטחינה שלנו מיוצרת בתהליך שמשלב מסורת וטכנולוגיה מתקדמת, לשמירה על טעם עשיר, מרקם חלק וארומות מורכבות. בתהליך הייצור השומשום עובר הרטבה עם מלח. הקשר הייחודי לאזור עכו מתבטא בכל כפית – טעם שמשלב ים, תרבות ומורשת.
עכו – טחינה עם נשמה
